今年春节，因新型冠状病毒肺炎在多地确诊，市民们纷纷减少外出购物买菜、聚餐，这给传统线下零售业带来重击。其中以餐饮行业尤甚，许多线下连锁品牌关停。由于大家都待在家里家，减少出门，反倒催生线上生鲜电商平台需求火爆。

对生鲜电商平台而言，这是一次大考。适逢春节假期，供应链能力、人力资源调配和稳定物价能力得到了集中检验。

一位北京的消费者说，春节期间，每日优鲜的蔬菜供应明显比平时要紧张一些，在1月26号甚至出现了短暂的歇业情况，在恢复供应后也要尽早下单，绿叶菜差不多中午之前就会卖空。

一位在南京的消费者表示，每日优鲜平台上新鲜蔬菜一直无货，此外，淘宝的淘鲜和京东生鲜达也没有蔬菜供应。

为应对货源问题，各大平台都选择直接和大的供应商对接，减少中间环节加大供货。比如，叮咚买菜在肉禽蛋、活鱼活虾、乳制品等方面，和核心供应商之一光明集团旗下上海农场进行对接，推动企业加班、加大供应；豆腐等豆制品类、菌菇类，合作的厂商已经正式开工，开始加班加点供应；根茎类，比如土豆、胡萝卜、莴笋也在加大备货。

为保障安全，现在全国各地很多小区已采取封闭式管理，外卖配送均无接触配送，即外卖及配送均只能送到小区门口，业主自己去小区门口领。

从目前各地的情况来看，除了购买网点有所减少外，生鲜供应还是比较充足的，市民完全不必囤货、抢购。囤货蔬菜一来会增加供应负担，二来蔬菜的保质期短，容易腐败变质造成浪费。减少购买次数、增加购买量，或许是目前最好的应对方式。

疫情期间，庖安网助力北京餐饮行业配送，为保障市民农产品及蔬菜供应员工均提前到岗，积极组织货源，保证北京及上海等地的货源充足，2003年战胜非典，如今吉安菜商助力对抗疫情，众志成城！庖安网感恩为防控疫情正在努力的所有人，武汉加油！中国加油！