3.多吃新鲜蔬菜和水果，水果削皮，蔬菜最好不要生食

根据中华医学会肠外肠内营养分会（CEPEN）的《关于防止新型冠状病毒感染的饮食营养专家建议》中，建议大家在特殊时期加量摄入新鲜蔬菜水果。蔬果中不仅富含维生素C，维生素B2，叶酸，钾，钙，膳食纤维等营养素，同时也有丰富的植物化学物质，建议大家每天至少摄入4~5个品种，超过500g的蔬菜，其中最好一半以上是菠菜，西蓝花，胡萝卜，番茄这一类的深色蔬菜，水果摄入也至少达到半斤左右。另外特殊时期，蔬菜最好不要生食，可以削皮的水果尽量削皮，处理过生食后一定要洗手。

4.适当多吃鱼，禽，瘦肉，豆制品等富含优质蛋白的食物

氨基酸组成合理的优质蛋白对于免疫功能有重要意义，最好能在原有基础上适当加量，比如每天能够摄入瘦肉，鱼虾共80~150g（大约相当于2~3个掌心大小），大豆及其制品25~35g（大约相当于150g的南豆腐）。

5.每天1杯奶，1个鸡蛋

奶类和蛋类营养丰富且价格低廉，防治疫情期间，建议大家每天保证300g的牛奶或者酸奶，以及一个完整的鸡蛋。注意处理完生鸡蛋后一定要注意吸收哈。

6.控制食盐，选择搭配均衡的食用油

盐不过量对于健康有着重要的医院，吃的过咸不仅容易水肿，还会增加高血压和胃癌的发病风险。食物油的选择，同样讲究“种类多样，搭配均衡”，尤其是多种植物油依据营养学原理的均衡搭配，从而各种脂肪酸之间达到人体所需的“黄金比例”。与人体的需求更吻合的“黄金比例植物油”对健康和免疫力提升的意义重大。

7.制定采购计划，多自己做饭，少点外卖

特殊时期，建议大家提前做好采购计划，出门食材采购的频率每周2~3次为宜，另外记得带好口罩哦。如果要点外卖，一是不要点沙拉，二是最好可以选大品牌的商家和企业，三是外卖到了之后最好二次高温加热，彻底杀灭可能存在的病毒。

8.饮食无法均衡时，可复合维生素矿物质补充剂

但不建议大剂量补充某一种营养素，例如大剂量的维生素C（<4g/d）可能会产生肠道反应，并且增加草酸结石的风险。

日前，中国疾控中心发布的新冠病毒预防指南中，特别强调“平衡饮食，注意营养”，这两者都有助于保证良好的免疫功能。也许只有在和病毒殊死抗争的特殊时候，人们才意识到原来一直被我们“忽略”的免疫力竟然这么重要。均衡营养所带来的良好免疫力，某种程度上才是我们生存的有效竞争力。