我国拥有很多有特色的传统禽蛋制品，但大部分都是采取手工作坊式生产，技术方法比较落后，工艺环境也较差，使得禽蛋产品的质量安全存在诸多隐患。由于生产工艺的落后，在蛋品加工过程中，对生产过程的控制主要依靠经验，经常会添加诸如草灰、黄泥、生石灰和烧碱等非食品添加剂，给禽蛋产品的质量安全带来较大的隐患，使得蛋品的安全得不到有效的保障。在禽蛋产品的卫生处理方面，大多采取的是简单粗放的方式，有的甚至是直接脏蛋上市，禽粪、血污以及杂草等污染物经常会附着在蛋壳表面上，不仅食用不便，甚至会引发类似禽流感等人禽共患病。

庖安网是一家食材采购服务平台通过整合基地农产品、提供优质安全食材、优化供应链、满足市场的多元化需求。会为每一位客户提供最优质的的服务，如：品牌化（多维传播、立体赋能、价值升级）；平台化（财税服务、投标加分、金融支持）市场化（资源优化、技能培训、降本增效）等。庖安网作为专业的全方位的食材采购服务平台，会在食材及食材配送上为您提供最专业的意见和建议。庖安网希望进入每一张餐桌的食材都安全健康，也在为食材的安全与健康做着不懈的努力，想了解食材和食材配送的更多小知识，赶快去关注庖安网（www.paoanwang.com）吧。