生鲜电商从2014年的风口发展到今天，形成了行业规模占据了生鲜领域的半壁江山！经过这几年的心酸历劫和勤苦耕耘貌似这个行业还没有真正找到盈利模式，都说生鲜难做，其实生鲜难做在过程管理，如果过程管理做到位，生鲜和标准工业品一样易操控，做过程管理就是移走这三座大山！

生鲜电商头上的三座大山

第一座大山：仓储与质量

商品流通的核心不在商品而在流通，流通环节必不可少的重要一环--仓储，为什么把仓储与质量挂钩？因为影响质量的主要因素是在库储存造成的，咱们这些生鲜电商没有几个没有仓库的，什么常温库、恒温库、低温库都有，但是做生鲜电商仅凭三个温带的仓库就能达标吗？标准的生鲜电商的仓库商品种类多每个种类所需要的储存温度不同要分为五个温度区：常温、恒温、8-15°、0-8°、-18°，温度管控的建仓成本非常高。这对生鲜电商们来说是个很难逾越的“坎”，特别是创业公司。如果扩张没有资本的鼎力相助谈何容易。

第二座大山：降低成本与损耗

物流成本和生鲜损耗是生鲜供应链电商行业里最头痛的事，在保证降低成本的同时不能降低生鲜产品的新鲜度，怎么保证？仓库的保鲜在上面讲了全温带的生鲜储存库，在途末端配送的保鲜怎么做呢？ 一般使用第三方物流或众包物流配送，配送也是难题，是否匹配收货人收货时间？无人收货或代收货容易导致商品变质，而多次配送增加了配送成本。自建物流的系统+外包物流配送体系利用自身的配送团队，在确保有收货人的前提下进行商品配送，能确保准时送达，同时又保证商品“鲜度”。

目前传统的生鲜配送使用泡沫箱+冰袋或干冰，成本高、难回收，即便冰袋能回收二次利用的成本也不销。其实，京东的“自营配送+循环使用的专用冷链配送箱”的配送模式，将生鲜产品送达后进行回收，比较容易的实现反向物流，节约成本，这一点给我们做了一个非常好的示范，虽然一次性投入不少但可以循环利用。

根据目前生鲜电商的基础配置较低的问题，往往生鲜类商品到消费者手中，一般要经过供应商（农产基地）、集采运输、电商配送中心、分拣、零售终端最后到达消费者手中渠道供给链条冗长，渠道节点越多损耗越多，管理成本也随之拉高，运输成本居高不下的生鲜商品，来回的退货只能成倍的增加商品损耗，部分保质期更短的商品只能直接报废。降低流通环节、渠道缩短是减少损耗的最直接的方法，还可以借鉴京东