公司食堂是体现公司民计民生的重要窗口之一，从公司的管理层到部门再到具体的管理者，如何提升食堂的服务水平，是一个永恒的课题。食堂管理部门应该不断探索着提升管理水平的路，从人员管理、食品安全管理、饭菜质量管理、服务质量管理、设备管理、物资管理等多方面入手，不断细化管理标准，确保食堂综合管理水平不断上升，从而赢得广大员工的认可。

第一招：从多方面入手，各项管理平行提升

食堂管理看起来很简单，好像就是把饭菜做好，人员安全管好即可。可事实上，食堂的管理涵盖很多方面。在梳理制度时，一方面在整合，另一方面在各项管理中做了更加细化的要求。例如人员管理，从原有的通过事项描述来要求，改为以岗位来要求，今年的标准中新增“安全员”“出纳”“库管员”的职责要求；细化了设备管理中安全操作的内容；新增了食堂各种能耗管理、明确了人员考核标准等等，让食堂的各项管理均有所提升，让所有的管理、考核均有据可依。

第二招：注重细节改善，提升就从每一件小事来体现

在食堂管理制定标准方面，更加注重细节，将以前的“框架式”约定改为“指导性”要求，例如在菜品管理上，之前的管理制度中约定的线条比较粗，而今年制定标准时，增加了对食材选用，日常监督、节假日监管等环节，同时明确指导对半成品和剩饭剩菜的管理的处置，在考核项中约定细化了具体的标准。对食堂人员的各项培训也做了明确的要求，指导主管、安全员如何开展培训工作。诸如此类，今年在细化标准方面以全面提升服务水平为目标，更加重视工作细节。

第三招:积极探索最佳模式，不断创新服务内容

设置意见栏目墙是改善食堂、提升服务的重要举措。更多人提出建议优化了食堂现场的管理，为食堂创新提供新的内容。饭菜应该多样化，不要只坚持原有的菜品，发明创造新的菜品，迎合多种人员选择，注入现在饮食理念，丰富职工的餐桌，提升员工的幸福感。

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