你有手艺，我懂经营，本来可以合伙在餐饮业大干一场，却因为一方违约双方对簿公堂，搞得不欢而散。11月24日，漯河市源汇区人民法院审结一起涉及餐饮业的劳务合同纠纷，最后法院判决雇主支付违约金5万元。

2013年7月，袁某作为乙方与作为甲方的被告某餐饮公司签订《菜品承包协议书》一份，双方约定，被告餐饮公司将菜品承包给乙方，承包期限为2013年7月8日至2014年7月8日；乙方后厨工资承包额为5万元/月；承包期内甲乙双方任何一方如果单方面要求终止协议，应提前30个工作日告知对方，并征得对方同意，否则由违约方承担五万元赔偿责任金，等等。”合同签订后，原告袁某即带领其团队进驻被告餐饮公司后厨，负责川菜的制作及后厨管理。2013年12月2日，饮公司提出终止与原告袁某签订的《菜品承包协议书》，原告袁某同意终止该协议，要求被告餐饮公司赔偿违约损失5万元，双方协商未果，诉至法院。

源汇区法院经审理后认为本案原告与被告签订的《菜品承包协议书》系双方当事人真实意思的表示，内容不违反法律、行政法规的强制性规定，应属有效协议，双方当事人均应依约履行合同义务。被告若因故欲终止该协议的履行，就应按照合同的约定提前30日通知原告并征得其同意。现原告否认被告终止合同前履行过通知义务，被告亦未能举证证明履行过该义务，故应按照合同约定支付违约金5万元，原告该项诉讼请求予以支持。虽然案涉《菜品承包协议书》签订时被告尚未经工商行政管理部门注册登记，但已在试营业，且公司设立后被告法定代表人在《菜品承包协议书》上签字的行为仍然属于职务行为，原告袁某请求被告法定代表人个人承担民事责任于法无据，该项请求不予支持。依照《中华人民共和国合同法》第六十条第一款、第一百零七条、第一百一十四条第一款之规定，判决被告于本判决生效后十日内支付原告袁某违约金5万元。

希望通过此文给您带来启示，食材配送公司在发展到上市阶段总会遇到一些瓶颈，为有效预防、及时控制和减少食品安全事故的危害，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，结合本案例，食材配送劳务纠纷应急预案主要包括以下几个方面：

1、市场风险。食材配公司主要从事蔬菜、水果、农产品、鲜肉等商品的的流通销售。这类企业数量众多且较为分散。行业同质化竞争严重，随着政府大力扶持和市场需求的不断增加，许多资本雄厚的企业不断进入该领域，导致行业竞争日趋激烈。可以预测，食材配送公司会出现激烈竞争的局面,会给食材配送公司的可持续运营带来较大风险。

解决措施：打造硬件和软件实力，提升公司品牌、降低采购成本，扩展市场，提升公司核心竞争力。

2、经营风险。食材配送公司的产品季节性较强，其销售的蔬菜需要对外采购，供应商蔬菜产地遭受到自然灾害或病虫害将直接影响公司的食材采购。另一方面，在蔬菜配送过程中，保鲜、保质、安全等问题也非常突出，如果控制不严格，会直接影响企业品牌形象，造成较大波动，影响经营效益。

解决措施：完善采购供应链，降低对采购渠道的依赖性。

3、扩张风险。食材配送企业对客户销售额依赖度较高，往往是20%的客户掌握着80%的销售额度。为了进一步扩展新市场，扩大公司客户群体，食材配送公司在全国各地设立了分子公司，但食材配送公司可能无法获得足够资金保证多家分子公司的设立和运营，食材配送公司在扩张过程中，可能面临现金短缺的风险。

解决措施：增加融资渠道，增加资金使用率。

4、管理风险。由于食材配送公司受人力资源、管理水平等因素影响，企业在机制建立、战略规划、内部控制等多方面的管理水平将面临着严重的挑战。

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