随着都市化现代化发展，餐饮业迎来的爆发时刻，餐饮业已经成为了重要的产业。中国有相当大的人口基数，造就了餐饮业发展，预计到2020年餐饮业消费突破五万亿大关。餐饮业突飞猛进的发展，也带动食材配送行业的发展。

以北京为例，北京各大二级批发市场都有一只京城食材配送队伍，他们每天凌晨开始准备，早上准时送达目的地。服务着北京大大小小的饭店，企业机关学校食堂。但是作为服务百姓的团体，却面临着回款难，回款慢的问题。起早贪黑，辛苦一年，要账成了难题，有时餐馆面临倒闭，账款也就不了了之。小编今天给大家整理一些规避风险方法，让大家参考。

 

食材配送商家首先建立客户的信息档案，随时做好管理，一旦发现有的客户结账周期迟缓，应该注意商家运营状况，必要时停止合作。合作还要注意签订合同书，公章加印。以后一旦回款困难，可作为法律依据。还有就是制定鼓励客户积极回款的政策。刺激客户付款的积极性，加快货款的回笼。 

食材配送商家其次定期对帐，应每月向客户发出对帐单，确认货款数额无差错后双方盖章认可，形成具有法律效应的文书。要制订一套规范的、定期的对账制度，才能避免应收帐款像滚雪球一样越滚越大，而造成呆账和坏账现象。加强服务，建立良好客情关系。要想更好地回款，一定要能够为客户提供良好的服务，比如及时到位的配送，获得客户的满意与好评。通过强化服务观念与意识，让客户对于拖欠回款找不出理由，进而规避回款难题。良好的客情关系，也是货款能够顺利结算的有力保障。

食材配送商最后回收货款，前期的心态要调整好，收款前做到凭证齐全、账目清楚，并确认清欠的关键人员，熟悉客户常用的欠款方法并做好应对准备，面对客户的时候要端正态度，做到有理有利有节，不卑不亢，在气势上压倒对方，用充分的理由来说服对方，同时又要注意不把关系弄僵。 

又到年底，账款回收的难题依旧困扰着很多人，希望通过此文给您带来启示。庖安网作为大家沟通交流的平台，您遇到问题我们随时给您解答。庖安网从品牌化，平台化，市场化三方面为大家保驾护航，助您蓬勃发展。