调查显示，生鲜产品作为家庭日常消费品，其食材安全已经成为用户最为关注的要素。在生鲜网购用户选购商品考虑的新鲜度、有无绿色安全认证、配送卫生、平台管理等要素中，食材安全一直是人们茶余饭后关注的问题。这与国内消费升级和品质消费逐渐提升有着重要的关系，近年食品安全问题频发也使得公众食安理念达到了前所未有的高度。

       据业内人士分析，生鲜食品多为非标准商品，没有规定的尺寸、规格，特别是在网购渠道，对产品感知不如线下场景强烈，消费者无法直观感受到新鲜度、成分、安全，这对生鲜电商平台运营也同样提出了考验。

食材安全是消费者购买生鲜时，除去新鲜、送货快、服务周到这些标签下最本质的需求。以严格的标准加强食品安全把控力度不仅是雄厚实力的体现，亦是践行企业社会责任的有力证明。食材配送，食材供应前景广阔、体量庞大，未来市场一定是相当巨大。未来食材配送、供应平台应进一步加强对供应链的管理，严格选品，优化物流配送，为消费者创造良好的食材网购环境。

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