选购花生时要尽量挑选新鲜产品，“购买前最好要尝一尝，一旦有哈喇味等异味，千万不要购买”。

核桃——双氧水氨水美白

优质核桃个头均匀饱满，呈现出非常自然的浅黄褐色。正常核桃应有淡淡的木香，而陈果、坏果有明显的哈喇味，“美白”核桃则会有刺鼻性气味。再掂分量，感觉轻飘飘的，多数为空果、坏果。可砸开一个核桃，观察核桃仁是否新鲜饱满，包裹核桃仁的仁衣应为淡黄色或琥珀色，如有黑色斑点、尝起来有哈喇味则不要买。

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