5-8点的毛利来支撑配送。不算不知道一算吓一跳！

第四，商品标准化。商品没有标准，生鲜农产品基本上是裸装商品需要二次甚至三次分拣后根据某一个特性区分等级分类，这个等级分类是按照公司所制定习惯性和经验型标准加分拣人员的意识形态分，没有统一的行业卖相标准、品质标准，终端、消费者本身也有一套等级、品质标准这套标准是客户和消费者自身，在标准共识上会有不同见解和分歧，并且在分歧上仅靠沟通很难很难达成一致，在交付上客诉多而处理起来困难。

第五，存储难度大。做综合生鲜农产品供应链存储是个大难题，采购量大了有议价权了，但消化需要时间，这个时间可能2-4天时间也可能时间还要长，把所有库存的商品放到一个恒温库里不现实，因为每一个品类的生鲜农产品储存的 场地、温度、湿度的要求差异很大，还有一点就是有不同的果蔬放在同一个库里，仓库不密封那就会保证不了温度和湿度，放在一起可能相互催熟让储存难度加大增加报损。除非设立N个库，那成本又上来了。

总之，做生鲜要分析市场的需求后再预采或拿到订单后直采，提高信息匹配度，损耗少储藏也成本能降下来。

之前听生鲜采购圈里的朋友常提起，每天晚上睡觉之前要看看天气预报不仅看本地的也要看产地的，每天早上起床后要了解产地价格有没有变化，其实这个也很好理解，天气情况直接影响着生鲜价格，天气好一天一个变价，天气不好一天三变价。

庖安网是一家一键式食材采购服务平台。通过整合基地农副产品、提供优质安全食材、优化供应链、满足市场多元化需求发展，力争做食材安全的标杆。以每份食材皆可溯源为愿景，安全食材，优选庖安为口号，秉承不断发展宗旨，服务食堂和餐厅。节省资源，提高效率是一直在坚持的理念。庖安网您身边的食材管家。