一般家庭的冰箱或者冷柜冷冻温度为-18℃，这是因为一般得在-10 ℃到-12 ℃时存在柜内的嗜低温细菌才会停止生长。有的霉菌甚至要到-15 ～ -18 ℃时才会停止生长。当综合了上述需要组合的条件以及对于能源消耗的需求最终家庭冰箱被设计在了-18°C。

介绍了这么多的冷冻方式，是不是发现现在的冷冻技术还是很靠谱的？买海鲜的时候，特别是远洋运输的海鲜，像是什么帝王蟹、面包蟹、挪威深海鳕鱼，还是买冷冻海鲜的比较放心。

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