近年来，外卖行业吸引了不少其他行业的市场巨头进入。例如，阿里巴巴在2018年全资收购饿了么，美国科技公司优步几年前推出送餐服务“Uber Eats”。虽然亚马逊公司自身的送餐业务“亚马逊餐厅”业绩不佳，但近期牵头了英国外卖公司“户户送”的新一轮融资，投资额高达75亿美元。

餐饮外卖正成为风靡全球的产业。高科技巨头争相以投资的方式抢占市场、合并资源，例如美国的亚马逊、日本的软银以及中国的阿里巴巴等。据英国《经济学人》杂志报道，过去5年，全球外卖行业得到了超过300亿美元的风险投资，且数额仍在不断增加。随着世界各国文化交流的不断加深和互联网行业的发展，越来越多的民众正在实现“足不出户，吃遍世界美食”。

观国内，疫情之下，外卖行业诞生了一匹黑马，并受到京东的鼎力支持，或将致使该行业重新洗牌。而该品牌就是达达，事实上，达达并不是外卖行业的新人，相反还曾与美团、饿了吗等一起划分外卖市场，不过可惜的是，由于后来其它两家品牌被并购，达达在该行业越来越没有优势，最终被京东买下7%的股份，转而投身于零售配送行业。不过从近期达达的表现来看，它很有可能卷土从来。事实上，虽然此前达达曾放弃外卖配送项目，不过只是做了业务转型，而根本上还是从事配送服务，所以达达覆盖了国内各大中小城市。

由此可见，投身于外卖配送行业后，达达并不会手忙脚乱，相反还会因此前打下的基础而游刃有余。再加上商家对美团、饿了吗的不满，对于达达的涌入非常有利，甚至有可能洗牌该行业，使自己成为行业领头羊，进一步扩大自己的规模。

目前疫情的特殊时期，本来开业就难，不允许做堂食，只能做外卖，但是外卖平台的佣金抽成却高达30%，实在有些让人难以接受，而根据相关数据显示，疫情过后，或将有120万家商户停业、倒闭，外卖行业也会遭遇到一场空前的危机。大量商户的倒闭对于美团、饿了么而言，也是面临着一场“生死劫”，毕竟外卖平台只是一个提供信息互换的地方，美团与饿了么并没有一个厨师，靠的还是大量实体商户支撑起来的，面对商户提出的降佣金要求，美团、饿了么也很难，商户也是苦不堪言。

总之，疫情既是危机，也伴随着机遇，但不论如何，还是希望所有人都能够一起互相理解，共同度过难关，毕竟“大难不死，必有后福”。庖安网作为一家食材采购服务平台，在疫情期间，我们做好充足准备，保障食材充足供应。给外卖商家，餐饮机构更加周到的体验。