新冠肺炎疫情仍然在持续中，在一线奋战的医护人员共同努力下，好消息纷至沓来，众志成城，我们必胜。

当前情况下，餐饮行业几乎是停滞状态，对于食材的需求也降至冰点，对于很多鸡、猪的肉类冻品来说，就充满了风险。所以当前情况下，我们更多需要关注的是风险，稳健经营最重要。规避行情的坑，往往比盲目去抓取机会，显得更为关键。

与此同时，我们也能意识到，疫情解除后，肉类冻品行业将迎来重大的发展机遇。非典过后，不管是鸡产品价格，还是猪产品价格，都是报复性上涨，涨幅远大于跌幅。假如非典疫情高发期，价格跌了一块，那么在疫情结束以后，价格就会涨两块，涨幅远远大于跌幅。

这就是在疫情中，所蕴藏的行情机会。

正如我们大家现在所看到的，餐饮行业现在几乎是灭顶之灾。和餐饮相关的肉类食材，也一定会受到很大的销售压力。

在猪肉鸡肉的冻品中，有很多产品主要销售通路就是餐饮渠道，这些主销餐饮类的肉类冻品，价格就会在未来一段时间内，降得很低。

即使是疫情很快恢复，餐饮食材的恢复也需要一个过程。

新冠疫情会导致普通消费者对于到外就餐产生一定的顾虑，会导致部分餐饮门店关闭，这会造成餐饮行业的元气大伤。这是和非典时期一样的事情，对相关消费一定会造成极大的影响。

和非典时期最大的不同，是当前畜禽产业，处于一个非洲猪瘟的大背景下。当前大家都关注肺炎疫情了，谈非洲猪瘟的就少了。其实，至少影响猪肉价格变动的主要因素，还是非洲猪瘟，疫情最严重的湖北，最近的猪肉和生猪价格，也是明显上涨的。

肺炎疫情是短期的，而非洲猪瘟是长期的。即使是肺炎疫情解除了，非洲猪瘟也不会短期解除。

和非典时期相比最大的不同，就是非洲猪瘟造成的生猪供应短缺。

2003年的非典时期，互联网还不发达。绝大多数的畜禽产品、猪鸡肉冻品，都是通过传统的批发渠道销售的。疫情造成的交通封锁，把很多货锁死在仓库中，造成短期内价格暴跌。

而今天，互联网电商企业，供应链企业都已经很发达了。不通过批发市场，一样可以流通，国家对于肉类食材的流通也是支持的。例如现在的生鲜渠道，不管是淘宝上的淘鲜达，还是盒马、京东到家、美团等等，这些现代渠道都是跨越式发展。

肉类产品是人们生活中不可缺少的食材。有很多规模型、品牌型的加工企业，像三全、思念、梅林等行业龙头企业，在当前疫情下，销售还在大涨，逆势增长的情况下，他们对原料的需求会很旺盛。而这对于肉类食材的价格就会形成一个很大的支撑。

因此，当前情况下，风险与机会共存，正确地把握规律，规避风险，抓住机会，才是我们应该做的。