如今，这对夫妻双双加入了代理机构 Foodie Tribe。这是一家专门为餐厅做社媒营销的公司，如今已为包括红龙虾和麦当劳在内的品牌服务。其创始人凯蒂说：“有时餐厅找上 Foodie Tribe 并不是为了追求病毒效应，而是要找到某位特定的网红，然后再打入这位网红背后的消费群体，并在其中进行培植与收割”。

数据分析是维护人气的关键

只要策略正确，实现病毒式传播并不困难。但要保持下去，就几乎离不开数据分析。

如今，各行各业都要依据对用户行为的分析结果来做商业决策，餐饮营销界也不例外。而在这方面，Instagram 等社交媒体无疑便成了餐厅们了解消费者喜好的数据库。营销机构们无疑会与其客户们分享这些数据。因为这些数据自己“会说话”，它们就摆在那儿，假不了。

再来对比中国的“网红餐厅”，他们是只擅长营销，在人气暴增这方面做得非常出色。但是却没有做好后期的维护，从而走向了关店的末路。比如红极一时的“徹思叔叔”，最火的时候每个分店排队都要半个小时以上，最后却因为商品单一、被抄袭等原因不得不关门大吉。

在这个美食营销以社交媒体为主导的时代，餐厅老板们真正要面对的挑战是：如何让顾客认为你的创意恰到好处，或者说，有趣到好想让顾客发社交媒体为你免费推广。但这个度不是谁都能把握好的，如果拿不准，则就要像美国餐厅的老板那样，向专业营销人士寻求帮助了。

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