餐饮市场竞争激烈，再加上员工离职率又高，想要让自家的餐厅长盛不衰谈何容易。反观那些互联网餐厅倒是经营得有声有色，不过这也充分说明餐饮业已进入互联网化，所以我们传统餐饮人要想改变经营困境，就得将餐饮经营模式做改造与升级，这样经营餐馆才会屹立不倒，生意红火。
每天推出几款特价菜
我们在经营餐馆的时候，想要节约成本，同时又希望能够更多的消费者前来光顾，可以采用每天推出几款特价菜来吸引他们。因为有时候菜品种类太多，对消费者和餐厅来说并不是一件好事儿，往往容易给餐企造成浪费，而且又会增加食客的选择负担，让他们不知道选那些菜肴，如果我们能做到量化经营，每天都会出几款打折菜来供消费者选择，那么既能让客人吃的开心，又能避免出现菜品浪费，对餐厅来说绝对是两全其美。
在餐饮业产品同质化的今天，想要不被竞争对手超越，特价菜就成了你的制胜法宝，当然前提是这些菜品的味道也要美味才行，只有这样做餐饮，你才不会被同行轻易复制。
管理员工要赏罚分明
作为一名餐饮管理者，我们开餐厅不能光为了盈利，而将员工管理置之不顾。只有你的餐企有凝聚力，员工们都团结一心，餐厅的生命力与战斗力才会更加旺盛。我们在制定员工管理章程的时候，最好要做到赏罚分明，每月给员工们一个营业额指标，如果达到了，则可以用奖金的形式去奖励他们，如果没有达到，也不要马上克扣他们的工资，可以先让他们自己选择一种惩罚方式，或者是再给一次机会，这样下属们对工作的态度就会更加积极主动。很多餐饮从业者都是抱着赚钱的心态去经营的，殊不知过分的看重盈利而忽略管理，只会让你得不偿失。
控制食材采购成本
很多作为餐饮的管理者还是遵循以前的采购模式。派专人每天到市场进行采购，食材缺少迅速补货的原则， 进行食材采购的一贯是原则。其实这样采购无疑提高了成本。首先人力物力价格上涨，派专人进行，劳动量大，费时费力，效率不高，有时采购人员拿回扣，选择便宜劣质食材，给餐饮管理带来很大风险。
随着互联网经济的发展，很多餐饮管理者，选择专门的网上食材配送平台进行食材采购。这样无疑为餐饮节省了很大的成本。不用派专人负责，节省劳动力，网上下单随时补货，提高效率。现在很多食材配送平台和供应基地对接，没有中间差价，品质高，深受餐饮管理者青睐。
在这个共享经济的时代，与其承担风险自建食材供应链，不如利用专业服务体系来加速企业发展。庖安网专注食材供应配送服务，本着想客户之所想，急客户急所急，从多维传播，立体赋能，价值升级展现品牌化，多种合作平台化模式，降本增效的市场化服务，解决食材配送后顾之忧。
